一季度餐饮市场呈现快速复苏态势

4月16日，国家统计局发布的数据显示，3月份社会消费品零售总额35484亿元，同比增长34.2%;1-3月份社会消费品零售总额105221亿元，同比增长33.9%。其中，3月全国餐饮收入3511亿元，同比增长91.6%;限额以上单位餐饮收入822亿元，同比增长115.2%。1-3月全国餐饮收入10596亿元，同比增长75.8%;限额以上单位餐饮收入2285亿元，同比增长77.7%。

中国烹饪协会行业发展部分析认为，3月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比1月和2月大幅上升22.7和53.4个百分点，分别比去年同期上涨138.4和161.9个百分点，大型品牌餐饮企业引领作用依然强劲。1-3月份餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.1%，增幅继续扩大至41.9个百分点。

“一季度，国民经济稳健开局，餐饮市场呈现持续稳定恢复态势。”中国烹饪协会相关负责人表示，当前，餐饮业继续落实常态化疫情防控措施和更加严格、完善的公共卫生安全防控政策，营造安心用餐环境。同时，线上线下融合，积极发展在线下单、无接触配送等餐饮消费新模式。年节餐饮消费、旅游餐饮消费、农村餐饮消费、夜间经济、冬奥会主题餐饮等将成为促进餐饮消费的新动能、新商机。

值得注意的是，根据商务部网站消息，自2021年4月份开始，商务部将会同五部门组织开展2021年“中华美食荟”活动，活动将持续到年底。活动以助力餐饮消费信心稳步提升、餐饮消费潜力进一步释放、餐饮市场规模稳步扩大、餐饮服务品质逐步提升、制止餐饮浪费理念深入人心、中华优秀餐饮文化不断传承发展、让餐饮消费成为畅通国内大循环的重要力量为目标。

业内人士认为，按照“政府引导、市场运作，以点带面、突出特色，群众参与、惠民利企，节约绿色、安全健康”的原则，“中华美食荟”活动将搭建起常态化餐饮促消费平台，创新餐饮消费新模式，推广地方特色餐饮，形成节约、绿色、健康、安全、文明消费新理念。相信在各种促消费活动中，在餐饮企业制止餐饮浪费、促进餐饮节约和绿色发展、优化经营服务规范的努力下，餐饮消费潜力将不断释放，也将进一步促进遭受疫情重创的餐饮行业恢复发展。(记者 李子晨)

关键词： 国民经济 餐饮市场