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  • 消费者需求多元化使得餐饮消费持续复苏 下午茶成为“新宠”

    2021-06-04 13:41:07 来源: 中国消费者报

随着生活水不断提高,消费者需求更加多元化,餐饮消费持续复苏,下午茶成为“新宠”。

《中国消费者报》从饿了么了解到:今年二季度以来,饿了么加大了对下午茶市场的“百亿补贴”投入。五一后至今,台的下午茶订单同比增长接翻番,下午茶商家新店、季度新品供给也较去年大幅增长,成为行业新增长点。

“二季度以来,伴随气温升高,消费者对茶饮需求加大,我们增加了对下午茶的补贴投入”,饿了么茶饮行业相关负责人透露,5月台茶饮单日订单多次刷新同比增长超100%的峰值纪录,“目前各地商家扎堆入驻、上新品,细分市场的供需两端热度都很高。”

当下用户最爱点什么当下午茶?数据显示,订单消费频次从高到低依次为:奶茶果汁、咖啡、炸鸡炸串、甜品、卤味熟食以及烘焙。其中奶茶果汁的订单量在所有下午茶品类中增长最快,在5月数次呈现同比超翻番增长,带动下午茶品类消费整体提升。

从各地区用户的下午茶偏好来看,不同区域用户眼中的“下午茶”也有所不同。例如华东用户更加偏好点奶茶果汁和咖啡作为下午茶,华南用户更喜欢点甜品,华北用户更偏好蛋糕烘焙,而华中和中西部用户更偏好点卤味熟食。

期下午茶销售额的全国占比维度来看,上海、杭州、北京位居下午茶消费前三。就下午茶订单客单价而言,上海和北京的客单价已经超过40元,与天津、南京和杭州一同入列下午茶消费最“壕”城市。

饿了么表示,以今年整体茶饮供给和订单趋势来看,下午茶消费升级表现明显,水果茶和茶饮的销售同比增长超过200%,仙草冻、杨枝甘露、百香果等非传统茶饮口味在细分市场增长突出。

与此同时,下午茶经济也正在新一线城市爆发。

饿了么数据显示,一年间下午茶商户数同比增长最快、订单数同比增长最快的前10名城市均为新一线城市,其中杭州、重庆、苏州、成都、郑州、合肥、东莞等城市,在供需两端的增长中均排名靠前。

今年4月起,奈雪的茶、7分甜、古茗等多家茶饮品牌在饿了么上同步“上新”,带来更多口感清爽、颜值高的茶饮新品。新品牌、新店以及新品也成为行业新爆发点。

王小月

“下午茶市场目前还处在高速增长期,从一线城市到新一线城市再到三五线市场,用户的下午茶消费惯正在养成,潜在消费力可观”,上述茶饮行业相关负责人透露,目前台订单增速高于商户增速、下午茶市场依然呈现显著的“蓝海特征”,下一步将继续通过“百亿补贴”以及商家定向扶持,让消费者实现“下午茶自由”。(记者 王小月)

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